MENÚ ESPECIAL NAVIDAD
11 PASOS
Entrantes
- Tartar de salmón y ostra con emulsión de anchoa
- Taco de foie, puré de higos secos y canela, mahonesa de avellanas
- Gamba Roja en Carpaccio, ensalada líquida y helado de piñones al Jerez
- Verduritas de temporada setas y trufas “melanosporum”
- Zurrukutuna (nuestra versión de la sopa de bacalao vasca)
- Kokotxasal PilPil
Principales
- Lomo de lubina asada
- Cochinillo asado
Postres
- Nube cítrica
- Ocholate
- Turrón y Polvorones
Bebidas: agua sostenible, refrescos, cerveza y maridaje con vino blanco, vino tinto y espumoso
Incluye un combinado (ron, ginebra…)
120€ + IVA
*Menú disponible desde el 1 de Diciembre hasta el 7 de Enero de 2023.
*Los platos pueden variar según disponibilidad del producto.
MENÚ ESPECIAL NAVIDAD
8 PASOS
Entrantes
- Tartar de salmón y ostra con emulsión de anchoa
- Taco de foie, puré de higos secos y canela, mahonesa de avellanas
- Verduritas de temporada setas y trufas “melanosporum”
- Zurrukutuna (nuestra versión de la sopa de bacalao vasca)
Principales
- Merluza en salsa verde con almejas
- Wellington de pichón de bresse con setas, crema de tupinambo y puerro confitado
Postres
- Ocholate
- Turrón y Polvorones
Bebidas: agua sostenible, refrescos, cerveza y maridaje con vino blanco, vino tinto y espumoso
Incluye un combinado (ron, ginebra…)
90€ + IVA
*Menú disponible desde el 1 de Diciembre hasta el 7 de Enero de 2023.
*Los platos pueden variar según disponibilidad del producto.